|
|
Cassoulet (stoofschotel Met Witte Bonen)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
50 gr. boter of margarine
50 gr. magere spekblokjes
250 gr. magere varkenslappen in dobbelstenen
peper, zout
2 saucijsjes
1 blik gepelde tomaten
1 teentje knoflook
1 blik witte bonen
50 gr. salami in plakjes
1 el. verse basilicum of 1 tl. gedroogde
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en fruit hem met het spek even in de boter. Bestrooi de varkenslappen met peper en zout.
Neem de ui en het spek uit de pan en bak nu omscheppend de blokjes varkensvlees en de saucijsjes goudbruin in het bakvet. Neem ze uit de pan en voeg de gepelde tomaten toe. Knijp de knoflook erboven uit breng de tomaten aan de kook. Voeg het ui-spekmengsel en het vlees weer toe en stoof alles in ca. 15 min. gaar. Snijd de saucijzen in plakjes. Doe ze terug in de pan en voeg de uitgelekte witte bonen en de plakjes salami toe.
Voeg peper en zout naar smaak toe en bestrooi de stoofpot met fijngehakte basilicum.
|
|
|